CARTA D’ALMANSA 2019

ENTRADAS

< ENSALADA DE “PICO DE GALLO” Y GUACAMOLE,    M/R 7€        RACIÓN 12 €

Hojas Tiernas, Tomate de temporada, pollo crujiente, perlas de tomate y toque de lima

< ENSALADA DE BURRATA Y HELADO DE ALBAHACA,    RACIÓN 12 €

Tomate en texturas, Queso Burrata

< ENSALADA DE TRONCO DE BONITO BLANCO,     M/R 9€      RACIÓN 12 €

Lechugas variadas y Tomate  Raf y Embutidos

< FOIE MI-CUIT CON TEJA CRUJIENTE DE NARANJA,      M/R 10€      RACIÓN 14 €

Pan Pintatu y Gelatina de Pedro Ximenez

< JAMON IBERICO AL CORTE CON TOMATE Y PAN TOSTADO   M/R 10€       RACIÓN 19 €

< TARTAR DE ATUN, Aguacate, Wasabi, Soja      M/R 7€     RACIÓN 13 €

< CHIPS DE BERENGENA , Miel de Caña y Sésamo      M/R 7€      RACIÓN 12 €

< PULPO AL HORNO, Asado al horno con Aceite de oliva    M/R 10€   RACIÓN 15 €

 

BOCADOS

> COCA CARTAGENERA, 3 €

Tomate Asado, Hueva y Frutos secos sobre crespillo

> COCA DE MARINERA, 3€

Cremosa Ensaladilla de Marisco sobre crespillo

< CROQUETAS DE BOLETUS, unidad 1,5 €

< CROQUETAS DE “GAMBAS AL AJILLO”, unidad 1,5 €

< CROQUETAS DE JAMON IBERICO, unidad 1,5 €

< ROSQUILLA DE TARTAR DE SALMON AHUMADO Y AGUACATE 1,5€

< SERVICIO Y PAN    1,5 €

 

PESCADOS

< CALAMAR DE POTERA RELLENO  19 €

Relleno de Setas, Gambas y  Jamón Ibérico

< CAZUELITA DE RAPE EN SALSA VERDE   17 €

Medallon de Rape, Esparrago, Guisantes y Gamba Roja

< LA TEMPURA DEL MAR   16 €

Pavias de merluza y Bacalao con Mahonesa de aji amarillo

 

CARNES

< STEAK TARTAR  20 €

Mostaza Antigua y su toque de Wassabi

< CRUJIENTE DE COCHINILLO LECHAL   17 €

Crema de manzana Asada y Milhojas de Patata

 

< SOLOMILLO DE TERNERA 19 €

Glaseado Teriyaky sobre Parmentier Patata y verduras crocantes, servido loncheado

 

NUESTROS ARROCES

< CALDERO DEL MAR MENOR CON ALI-OLI    RACIÓN 9 €

Fondo de Mero y Gamba Roja Troceada

 

< ARROZ MELOSO DE RAPE     RACIÓN 14 €

Arroz Bomba con Taquitos de Rape , Carabinero y verduras Naturales

> ARROZ CON BOGAVANTE    RACIÓN 16 €

Arroz Bomba con Bogavante y  Gamba roja

> ARROZ DEL SEÑORET    RACIÓN 14 €

Arroz Bomba con Calamar, Sepia y Gamba Roja muy tostadito

< ARROZ NEGRO DE SEPIA Y CALAMARES   RACIÓN 12 €

Arroz Bomba con Alcachofas naturales y Sepia en su tinta

< ARROZ DE POLLO CAMPERO    RACIÓN 9 €

Arroz Meloso de Pollo Campero con verduras y su toque de picante

< FIGEUA DE MARISCO    RACIÓN 12 €

Fideo N4, Marisco y Zamburriñas

 

Nuestros  Arroces  se realizan  en el momento  de la orden  , por capacidad  de nuestra  cocina  no se pueden pedir mas de dos tipos de Arroz por mesa, y  para un mínimo de 2 personas.

También  disponemos  de ARROZ AQUERELO,  Considerado  el mejor Arroz del mundo,  cualquiera de nuestros arroces se pueden pedir con este tipo de arroz, 1€ mas por ración .

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