MENÚ DE NOCHE VIEJA

APERITIVOS D´ALMANSA

TRUFAS DE QUESO DE CABRA TRICOLOR

PETIT-CHOUX DE ESPUMA DE ANCHOA

VASITO DE FOIE Y GELATINA DE CEREZA

PARA COMENZAR

ENSALADA DE PERA, QUESO STILTON Y VINAGRETA DE PIPAS Y MODENA

CARPACCIO DE VIEIRA , RABANITOS Y HUEVAS DE YUZU

RAVIOLIS DE MANITAS DE CORDERO Y BOLETUS

DEL MAR

LOMO DE BACALAO EN PIL-PIL DE BERBERECHOS

ALGO REFRESCANTE

GRANITA DE LIMON Y ALBAHACA

ALGO DE LA TIERRA

SOLOMILLO DE TERNERA WELLINGTON CON OPORTO Y
COLMENILLAS

DEL MAR

LOMO DE BACALAO EN PIL-PIL DE BERBERECHOS

ALGO DULCE

ESFERA DE CHOCOLATE, MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
Y FRAMBUESA

BODEGA

VINO BLANCO MONTE BLANCO VERDEJO
VINO TINTO VIVANCO RESERVA RIOJA
CHAMPAGNE CHENET
CAFÉ Y DULCES DE NAVIDAD
“COTILLON”
1 COPA DE IMPORTACION
BEEFEATER, SEAGRAM´S, J.B., BRUGAL

PVP € 70.00

iva incluido

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